ברחבי ברזיל מתקיימים החודש אירועי הקרנבל הידוע, וגם בישראל יתקיים מעין "מיני קרנבל ברזילאי". ברעננה נפתח בית קפה שמגיש מאכלים וקינוחים ברזילאים אותנטיים, אשר מנת הדגל שלהם היא החטיף "בריגדיירו", שעל שמו נקרא גם בית הקפה החדש "בריגדריאה".
ה"בריגדיירו" הוא קינוח ברזילאי פופולרי המורכב מחלב מרוכז, שמתבשל חצי שעה עם שוקולד בלגי, ומזכיר ריבת חלב במרקם של טופי רך מאוד. הממתק "בריגדיירו” נולד בשנת 1945 בקמפיין הבחירות של הבריגדייר (תת אלוף במיל.) אדוארדו גומז. מנהלי הקמפיין חיפשו כיבוד להגיש בכנסי בחירות וחוגי בית, בתקופה של מחסור בסוכר וחלב. תחת אילוצי המחסור הם הכינו מטעמים של תרכיזי חלב עם חמאה ושוקולד. כך נולד ממתק חטיף שנקרא עד היום על שם הבריגדייר.
ברעננה נפתח לאחרונה בית קפה ברזילאי כשר (ברחוב החרושת 54) בבעלות עולים מברזיל, שכל עובדיו ילידי ברזיל. קונדיטורית הבית, מיירי נוסבכר, שהביאה ארצה את הבריגדיירו אומרת: "החטיף אומץ גם כאן בהתלהבות, בהתחלה על ידי קהילת יוצאי ברזיל, שרבים מהם מרוכזים ברעננה, וכעת אנו שמחים לראות שגם הישראלים מתחילים להתאהב בו. לאחר שפתחתי את הדוכן "בריגרדריאה" בקניון עזריאלי בתל אביב, קיבלתי תגובות נלהבות מהלקוחות הישראלים, שגרמו לי לפתוח מקום קבוע ומיוחד".
מיירי מכינה את הבריגדיירו במגוון של יותר 20 טעמים ובהם: קלאסיק- שוקולד בלגי, ריבת חלב, תות בציפוי סוכריות תות, פיסטוק, שוקולד לבן, ושוקולד מריר, קוקוס, פסיפלורה, וגם בריגדיירו בטעמי חטיפים מוכרים כמו קיט קט, אוריאו,לוטוס, קינדר בואנו וטוויקס.
קפה בריגדריאה מתאפיין בעיצוב ושירות ייחודי, באווירה ברזילאית טרופית וחמה. בנוסף לבריגדיירו, מגישים בו גם קינוחים ומאכלים ברזילאים נוספים כמו: פאו דה קיז"ו, טפיוקה, אסאי, קפה ברזילאי עם קצה בריגדיירו. במקום מכינים גם כריכים רגילים, סלטים, ועוגות טריות ומותאמות אישית.
הכשרות של קפה בריגדריאה בפיקוח הרבנות המקומית של רעננה. הוא פתוח עד 7 בערב. טרם הזדמן לי לטעום את המעדן ולחוות עליו דעה מניסיון אישי. אולי בעתיד הקרוב אוסיף לכתבה התרשמות על הטעם והריח והאוירה במקום החדש.
צילומים: לוציאנה ברסלר ומשה גיטליס
