רשת מלונות פתאל מודיעה על פתיחת מסעדה אסייתית כשרה במלון היוקרה החדש פלטין בתל אביב, מקולקציית Fattal Limited Edition, שצפוי להיפתח ביולי 2026, בלב הפועם של תל אביב.
מלון פלטין יכלול 61 חדרים וסוויטות, לובי־לאונג' ובר, גלריה לאירועים ולאירוח, מסעדה, טרקלין עסקים, חדר כושר, ספא, רופטופ עם בריכה וחצר פנימית קסומה. זהו מלון היוקרה החמישי שיצטרף לקולקציית היוקרה של הרשת בישראל.
החיבור בין מלונאות לקולינריה מהווה נדבך מרכזי באסטרטגיית חוויית האירוח של רשת פתאל. בכל מלונות קולקציית היוקרה של הרשת משולבות מסעדות שף כחלק בלתי נפרד מחוויית השהות. המסעדה האסייתית החדשה תתפרש על פני כ־600 מ"ר, בשני מפלסים, ותשלב עיצוב מודרני בתוך חלל היסטורי משוחזר. היא תהווה חלק אינטגרלי מהשירות המלונאי, לרבות הפעלת ארוחות הבוקר לאורחי המלון.
מלון פלטין שוכן בצומת הרחובות אחד העם ונחלת בנימין, בלב אזור הסוהו של תל אביב, במרחק הליכה משדרות רוטשילד וממוקדי התרבות, הקולינריה והבילוי המרכזיים של העיר. המבנה נמנה עם המבנים ההיסטוריים בתל אביב. זהו המלון השני שנפתח בעיר בשנת 1926, ואחד מסמלי היוקרה של התקופה, אשר אירח בשנותיו הראשונות את בכירי היישוב והמדינה שבדרך.
המבנה המקורי תוכנן בידי האדריכל אלכסנדר ברוולד, מהדמויות המרכזיות שפעלו בארץ ישראל בראשית המאה ה־20, ושילב בעבודתו סגנון בנייה מזרחי עם שפה אדריכלית מודרנית. למלון הוענק השם “פָּלָטִין”, שזה 'ארמון'. בימים אלה עובר המבנה תהליך שימור ותכנון קפדני, בהובלת האדריכל יואב מסר ובשיתוף אדריכל השימור איל זיו, במטרה לשמר את ערכיו ההיסטוריים, לצד יצירת חוויית אירוח יוקרתית, עכשווית ובינלאומית.
קבוצת קיסו, שנבחרה להוביל את הזרוע הקולינרית של המלון, נוסדה בשנת 2005 על ידי רותם טחן ונועם גבאי, יחד עם שותפים נוספים. כיום מפעילה הקבוצה 9 מסעדות ברחבי הארץ,
אסף פתאל ונדב פתאל, מנכ"לים משותפים ברשת מלונות פתאל, מודיעים: “אנו שמחים על החיבור עם קבוצת ‘קיסו’, מהקבוצות הבולטות והמקצועיות בזירת הקולינריה המקומית, הידועה ביכולתה לייצר חוויות אוכל עקביות, איכותיות וחדשניות. במלון פלטין, כמו בכלל מלונות הקולקציות שלנו, הקולינריה אינה תוספת, אלא חלק בלתי נפרד מה־DNA של חוויית האירוח.”
צילומים: כדיה לוי ויואב מסר אדריכלים וטריפל די הדמיות
