הצ'יפס ההולנדי הידוע הגיע לתל אביב. רשת צ'יפסטאר פתחה סניף ראשון בתל אביב, שבו מוכרים גביעי צ'יפס הולנדי עם רטבים רבים ומיוחדים. הסניף התל אביבי של צ'יפסטאר הוא כשר, לרבות הנקניקיות, והחנות סגורה בשבתות. טעמתי, וזה מיוחד ושונה מכל הצ'יפסים שאכלתי בישראל.

סוד האיכות של הצ'יפס ההולנדי הקריספי הוא בטיגון הכפול. תחילה מטגנים את תפוחי האדמה בחום של 140 מעלות במשך 4 דקות, מוציאים אותם "למנוחה" של דקות אחדות, ואח"כ מטגנים אותם שוב במחבת אחרת בחום של 170 מעלות למשך כדקה, כדי לצרוב אותם.

הסוד השני הוא בבחירת תפוחי האדמה. נאמר לי שבצ'יפסטאר מטגנים "רק תפוחי אדמה יבשים". אינני יודע מה זה תפוחי אדמה יבשים או רטובים, אך הוסבר לי שהיבשים סופגים פחות שמן מהרגילים.

בצ'יפסטאר מציעים לנו שלל של רטבים כמו מיונז הולנדי, קטשופ, רוטב ברבקיו וכדומה. הופתעתי לטעום גם צ'יפס מתוק ברוטב שוקולד, מייפל, ועם סוכריות קופצות. בסניף הישראלי אפשר לקבל אף תיבול של זעתר או שומשום, כדי להתאים את הצ'יפס ההולנדי לטעם הישראלי.

רשת צ'יפסטאר היא איטלקית במקור, אך מוכרת בסגנון הולנדי. יש לה עשרות סניפים ברחבי אירופה. את הזיכיון לישראל קיבל המשפטן דודי יפתח, והוא עומד לפתוח סניפים נוספים בעצמו ובזכיינות מישנה כבר בחודשים הקרובים. צ'יפסטאר נמצאת ברחוב אבן גבירול 85, והמחירים זולים מאוד בהשוואה לכריכים בחנויות סמוכות. מומלץ!