בשורה חדשה למטיילים שומרי כשרות ביוון: מלון הבוטיק Theta Hotel הושק בכפר אגיוס דימיטריוס שבחצי האי פיליון בצפון יוון, ומציע אירוח המותאם למשפחות שומרות מצוות, עם מטבח כשר, בית כנסת פעיל וקונספט המבוסס על טיולי כוכב באזור.
מאחורי המיזם עומדים אלחנן שוורץ וקבוצת יזמים ישראלים שומרי כשרות, שביקשו להנגיש לציבור הדתי את חצי האי פיליון, אזור הררי וירוק המשלב כפרים מסורתיים, חופים ומסלולי טבע. המלון שוכן על צלע הר ומשקיף אל הים האגאי, ומיקומו מאפשר לצאת ממנו לטיולים ברחבי חצי האי.
Theta הוא מלון בוטיק אינטימי ובו 18 חדרים וסוויטות ממוזגים, המעוצבים בסגנון המשלב אדריכלות יוונית מסורתית עם שימוש באבן ובעץ. חלק מהחדרים משקיפים אל הים ואחרים אל ההרים. לרשות האורחים עומדים גם בריכה חיצונית, מרפסות שיזוף, סלון אירוח, בר, חניה ו-Wi-Fi.
אחד המרכיבים המרכזיים בקונספט של המלון הוא המטבח הכשר. על פי הנהלת המלון, מערך המזון פועל תחת כשרות "ועד רבני אירופה", עם בשר חלק ומשגיח קבוע לאורך כל השבוע. המטבח משלב בין שף ישראלי, ישראל רחמים, לבין שף יווני מקומי, והתפריט מבוסס על המטבח היווני וחומרי גלם מקומיים, בהם שמן זית ועשבי תיבול.
המלון הותאם גם לאירוח בשבתות ובמועדי ישראל, ובמתחם פועל בית כנסת קבוע ובו ספר תורה וספרי קודש, המאפשר לאורחים לקיים תפילות במהלך החופשה.
מעבר לאירוח, המלון מבקש לשמש נקודת מוצא לטיולי כוכב בפיליון. האזור מציע כפרים ציוריים, מסלולי הליכה בטבע, מעיינות, חופים והפלגות לאורך חצי האי. ניתן לשלב את החופשה גם עם ביקור בעיר וולוס הסמוכה.
לדברי אלחנן שוורץ, מבעלי המלון, הרעיון הוא לאפשר למשפחות שומרות מצוות לשלב חופשה ברמה גבוהה עם טיולים בטבע, תוך מתן מענה לצורכי הכשרות ושמירת השבת.
ההגעה לפיליון אפשרית דרך נמלי התעופה של סלוניקי ואתונה. על פי הודעת המלון, זמן הנסיעה מסלוניקי הוא כשלוש שעות וחצי ומאתונה כארבע שעות וחצי.
Theta Hotel פועל כמלון כשר לאורך השנה, בדגש על עונות התיירות המרכזיות, ומציע אפשרות נוספת למטיילים שומרי כשרות המבקשים לגלות את יוון שמעבר לאיים המוכרים ולשלב בין נופי הרים, ים וכפרים יווניים.