בשורה לשומרי כשרות ברעננה וכפר סבא: נפתח סניף של רשת פוקישופ באזור התעשיה הצפוני של רעננה. גם בחנות זו מציעים קערות פוקי טריות וטעימות.
בכל קערה יש שכבת אורז או אטריות אורז, ומעליהן מבחר ירקות ופירות טריות ומעליהם אפשרויות שונות של דג נא. סוגי הירקות והדגים והתוספות האחרות לפי בחירה אישית של הלקוח, ומסיפים אותם לקערה לנגד עיניו.
המנה נראית כמו Sushi Bowl שמציעים בחלק מהסושיות, אבל קערת הפוקי גדולה הרבה יותר, והאורז רך פחות מזה של הסושי.
רשת פוקישופ הוקמה בישראל לפני כ – 5 שנים על ידי בן ון גלדר, יזם ואיש הייטק לשעבר, שעלה לישראל מהולנד ופרנק וג'ודית צרפתי, שעלו לישראל לפני 6 שנים. בני הזוג היו בטיול בהוואי כשגילו את הצלחת הפוקי ועם הגעתם ארצה הביאו את הקונספט לישראל, והתאימו אותו לחיך הישראלי.
קונספט הרשת מושתת על הרכבת מנת פוקי מהתפריט הקיים, או הרכבת מנה לפי העדפה של הלקוח. הסניפים מעוצבים בסגנון שמזכיר חופשה בהוואי עם מוטיבים של ים כמו: גלשנים, עלים ירוקים רחבים של עץ הקוקוס וכמובן הצבע הכחול של הים שולט. השירות הוא עצמי אך מהיר, אדיב ומקצועי – מזמינים, מרכיבים את הפוקי ומקבלים. ניתן לשבת בסניפים או להזמין משלוח ו- TA באמצעות אתר האון ליין.
מה שעושה את עיקר הטעם של המנה זה הרטבים מעל הקערה. את הרטבים מכינה ג'ודית צרפתי, אשתו של פרנק, ולרטבים המקובלים בהוואי היא הוסיפה גם רוטב טחינה, רוטב טחינה עם ג'ינג'ר, וכדומה.
בשנת 2017 פתחו את החנות הראשונה בתל אביב ברחוב אבן גבירול, ומאז פתחו עוד סניפים בת"א, רמת גן, והרצליה. כעת פתחו ברעננה את הסניף החמישי שלהם. בטקס ההשקה גזרו את הסרט בפתח החנות, ובנימין ון-גלדר ברך בשם ומלכות "ברוך אתה ה' שהחיינו וקיימנו והגיענו לזמן הזה". עיתונאים ובני משפחה שהשתתפו בטקס ההשקה היום ענו "אמן" בקול רם, ומחאו כפיים.
בנימין ון-גלדר אומר שהרשת הכשרה שלהם זוכה להצלחה מסחרית רבה. רוב הלקוחות הקבועים הינם חובבי סושי שרוצים לגוון לפעמים. מנת הפוקי דומה לסושי, אך עם טעמים רבים יותר, ובלי העטיפה של הרולים כי הכל מוגש בקערה.
מנה רגילה עולה 47 עד 57 שקלים. הבדל המחירים מושפעים מהרטבים והתוספות שמזמין כל סועד. "כמות האורז והתוספות של הפוקי גדולה יותר ממהכמות ברולים של סושי" מציין בנימין, "ולכן הפוקי משביע יותר, ולמרות הכמות הגדולה הפוקי זול יותר מסושי".
פרנק ובנימין אומרים שרוב הלקוחות הם אנשי הייטק שבאים אלינו או מזמינים טייקאוויי של ארוחת צהריים בריאה ומזינה וקלילה. לכן רוב העבודה היא לקראת הצהריים. יש גם תיכוניסטים שעוברים אחרי הצהריים ומבקשים "משהו כיפי". רק בסניף בהרצליה יש גם הגשה לשולחנות לסועדים שבאים לאכול ארוחת ערב מלאה מבוססת פוקי.
. פוקישופ רעננה נמצאת ברחוב התעשיה 5. החנות פתוחה מ11 לפני הצהריים עד 6 לפנות ערב.
הלכתי לטעום, ואני ממליץ בכל לב.
