ריאיון עם מוטי זלוטניק, מנהל מחלקת מסורת בחברת קשרי תעופה
ביוון יתחיל לפעול בקרוב מלון כשר לטובת הציבור שלנו. זהו מלון בראון ביץ' חאלדיקה השוכן במרחק 45 דקות מאתונה, על שפת הים האגאי. כך מגלה מנהל מחלקת מסורת בחברת קשרי תעופה, מוטי זלוטניק.
חברת קשרי תעופה שכרה את מלון הריזורט הזה לצורך נופשון חג פסח הקרוב בלבד, ושכרה את שירותי הכשרות של הרב אברהם דב חרל"פ, המוכר מהכשרת קווי ייצור בארץ ובחו"ל. במהלך ההכנות להכשרת המטבח במלון היווני, הוחלט להמשיך לשמור על כשרותו גם לאורך כל ימות השנה. זה חידוש גדול, כי הוא יהיה המלון הכשר היחיד ביוון.
במלון ישנם 120 חדרים. "אני לא רוצה יותר" אומר מוטי זלוטניק. "יש חברות תיירות דתיות שחיות רק מנופשי פסח וראש השנה. לחברות האלה יש ניסיון לארח 600 איש, ואני לא מתכוון להיות שם בכלל. כי אתה צריך צוות גדול של שפים ומפעילים. אנחנו מעדיפים מלון אינטימי של 250 איש, שזה נותן לאנשים חופשה נעימה".
בריכת השחיה בחצר מלון בראון ביץ' על שפת הים
חברת קשרי תעופה עוסקת במשך כל השנה בתחומי תיירות שונים, ונופש פסח הוא מוצר צדדי ושולי מבחינתה. לעומתה, החברות שמתמחות בנופשים כשרים לחגים דורשות מחירים שיאפשרו להן להתקיים מזה כל השנה. "לעומתם, אנחנו מוכרים נופש פסח ביורו בשווי 20,000 שקלים לחדר, כאשר הם מוכרים בסביבות 30,000 שקל. הבא בתור אחרינו, כושר יורופ, מוכר ב27,000 שקלים. זאת אומרת 7000 ש"ח הבדל על חדר בינו לביני. ואני לא מדבר על היוקרתיים כמו שיינפלד ותורפלוס שמולם ההפרש בינינו הוא של יותר מ10,000 שקלים לחדר".
מוטי מעריך שהשנה יהיה קשה יותר ויקר יותר לארגן נופשי פסח בחו"ל. זאת בגלל שהשנה חג הפסח שלנו נערך בדיוק במועד חג הפסחא של הנוצרים וחג הפסחא של הכנסיה היוונית אורתודוקסית. בחג יהיו המלונות באירופה בתפוסה מלאה, ומנהלי המלונות אינם זקוקים לאורחים יהודים. גם מידת ההתגמשות שלהם לאילוצי כשרות שלנו מצטמצמת לעומת שנים קודמות, שבהן הפסחא אינו חופף את חג הפסח שלנו.
ריזורט בראון ביץ' במבט מלמעלה
אנו יודעים שפסח זו עונת התיירות החמה ביותר בשוק הדתי, אף יותר מעונת הקיץ. אבל מוטי זלוטניק טוען לאור ניסיונו הרב: "פסח זה לא מוצר תיירות כי הקהל הזה איננו קהל מטייל. זה קהל שסגר את הבית לחג פסח כי לא רצה לנקות". מוטי מחלק את נופשי הפסח לשני סוגי קהלים. א- מבוגרים שלא רוצים לחגוג לבד, לאחר שילדיהם ונכדיהם עזבו את הארץ (או את המסורת). ב- מבוגרים במצב הפוך שרוצים לחגוג את ליל הסדר עם צאצאיהם, אבל אין בביתם מקום לארח את כל הילדים והנכדים. "אני מתעסק עכשיו עם משפחות שמבקשות הצעות מחיר של 15 או 25 חדרים. זה תלוי כמה ילדים ונכדים יש להם במישפוחה".
הברכה תחזור אחרי שבועות
למוטי זלוטניק יש ניסיון של 27 שנים בתחום התיירות הדתית. השריונרים המבוגרים שבינינו זוכרים אותו מתפקידיו הקודמים כמג"ד וכמח"ט. כשפרש מצה"ל החל לנהל את חברת 'נתור מסורת' במשך 8 שנים, ואח"כ עבר בשנת 2006 לנהל את 'שי בר אילן' במשך 17 שנה. במשבר הקורונה פרש, ובשנת 2022 עבר לחברת קשרי תעופה, להקים בה את מחלקת 'מסורת' לציבור שלנו. ניסיונו הרב מעניין גם אותנו בגלל שאפשר ללמוד ממנו על מגמות ארוכות טווח ועל נישות ותת-קבוצות בתוך הציבור הדתי וצרכיהם המיוחדים.
כידוע, ענף התיירות שרוי במשבר מתמשך. תחילה משבר הקורונה ולאחרונה מלחמת חרבות ברזל. אני שואל לדעתו מה יהיה בעתיד בענף התיירות הדתית?
מוטי: "להערכתי, כשתסתיים המלחמה יהיה ביקוש מטורף. כרגע יש הסכם הפסקת אש בלבנון, ויש דיבורים שאולי יגיעו להסדר בעזה. כנראה גם איראן והחותים ירוסנו עם תחילת כהונת הנשיא טראמפ. לאור זאת, הנחת המוצא שלנו שהברכה תחזור בקיץ, זאת אומרת אחרי חג השבועות עד ראש השנה.
"אף אחד לא יודע מתי זה יסתיים, אז אתה מכין היום המון מוצרים. מגוון עצום של טיולים. השנה הגדלתי את כמות טיולי הקבוצות בערך ב-150% ביחס לשנה שלפני המלחמה. בעיקר טיולים של 5 ימים, שהציבור הדתי אוהב בגלל שזה בלי שבת. הכנתי טיולים כאלה למשפחות וגם למבוגרים. גם טיולים של 19 יום לקנדה ולאוסטרליה ניו זילנד של 22 יום".
התוכניות לטיולים רבים בעונת הקיץ הבא מבוססות על ניסיונו האישי במשברים בעבר. מוטי מספר שאחרי מלחמת לבנון השניה הם בנו תוכנית עבודה שנתית ל2007 שדיברה על גידול מ14-15 קבוצות ל 27-28 קבוצות. בסוף, הוא הוציא 59 קבוצות בשנת 2007. יותר מכפול מהתוכנית המקורית.
לפלנד הלהיט
לפלנד זה יעד שקשרי תעופה עושה אותו כבר עשור. זו מדינה שחיה רק מארבעה חודשים של תיירות. בשאר השנה השלגים שמפשירים יוצרים אגמים שמביאים המון יתושים. לכן התיירים לא באים בקיץ. עונת התיירות בלפלנד מתחילה בפברואר ומסתיימת באפריל. בארבעת חודשי החורף האלה התיירנים הלפלנדים צריכים להרוויח, ולכן בתי המלון ושירותי הקרקע האחרים יקרים מאוד. קשרי תעופה מפעילה כל שנה סדרת קבוצות שמתחלפות מידי שבוע. הטיול כולל את החוויה של אופנועי שלג, ושוברת קרח, והכלבים, ואיילים, ואאורה של הזוהר הצפוני. זה טיול של פעם בחיים. הביקוש שם הולך וגדל כל הזמן. בכל שנה מטיסה קשרי תעופה 10-15 מטוסים ללפלנד, כשבכל מטוס 180-200 איש.
"לפלנד נהייתה להיט מטורף" אומר מוטי. "בשנת 2023 היו לי בחודש 7 קבוצות דתיות בלפלנד (ב24 לא טסו לשם בגלל המלחמה). לקחתי תקופה מוגדרת שבה אני מפעיל מטבח כשר, ואת כל הקבוצות הכשרות אני מכוון לחודש הזה. השנה זה יוצא מ6 לפברואר עד 2 למרץ. 4 מחזורים שבועיים. כרגע ברוב המחזורים אני כבר מלא לגמרי. נשאר לי רק כמה מקומות ב6 לפברואר וב24 לחודש. טיול יקר וקצר, שאנחנו מוכרים ב3,290 יורו".
אחרי 10 שנים של ניסיון הבינה קשרי תעופה את הפוטנציאל, והחליטה לבנות כפר נופש. לא רק לישראלים אלא לתיירים מכל העולם. כפר נופש יכלול 70 וילות, עם מספר חדרים בכל וילה. 40 וילות אמורות להיות מוכנות ב-2026 והיתר בחורף 27.
קשרי תעופה- נעים להכיר
בקשתי ממוטי זלוטניק להציג את המבנה העסקי של חברת קשרי תעופה, ובמיוחד את מחלקת מסורת בתוכו.
לדבריו, קשרי תעופה זו חברה ענקית ורבת זרועות הנסחרת בבורסה, שעוסקת בתחומים רבים ושונים. היא עוסקת בעיקר בתעופה, ובבעלותה גם חברות בנות. היא מחזיקה גם ב50% מהבעלות והמניות על חברת 'פגסוס', הידועה כחברת ענק בטיולים המאורגנים. פגסוס לבדה 50% עושה משוק הטיולים המאורגנים בישראל. כל הוועדים הגדולים נוסעים עם פגסוס. בנוסף, קשרי תעופה היא בעלים של חברת 'דרך החופש', שגם היא עוסקת בטיולים מאורגנים. קשרי תעופה רכשה גם את חברת 'סנורמה' המתמחה בקרוזים, ונחשבת מהגדולות בישראל בתחום השייט. חברה בת נוספת היא 'אוטו יורופ' שעוסקת בהשכרת רכב בחו"ל. חברת קשרי תעופה מתעסקת גם עם נדל"ן. היא בונה וילות ומלון ביוון, ובונים עכשיו גם כפר נופש בלפלנד.
מקום חשוב בחברת קשרי תעופה שמור למחלקת 'מסורת' שמנהל מוטי. "אני בחרתי להיות מחלקה ולא חברה בת. כשעזבתי את שי בר אילן אמרתי עכשיו אני לא רוצה עוד פעם להתחיל לקחת על הראש חברה. אין לי כוח".
מחלקת מסורת היום מונה 4 אנשים. להבדיל מחברות שי בר אילן וגשר שהעסיקו צוות של 12-25 עובדים, תלוי בתקופות. "פה אנחנו 4 אנשים- שני אופרטורים, אני, ומי שמתעסקת בתעופה. אצלי כל אופרטור מתעסק עם 26-28 יעדים, לעומת 12 יעדים בממוצע לאופרטור בחברות תיירות אחרות. הניסיון והידע שלי בהכרת הרבה יעדים ומסלולים חוסך בכוח אדם, ולא צריך 12 אופרטורים כי אני מגבה אותם. ב27 שנה צברתי מספיק ניסיון וידע לתפור את הטיול הנכון, ואני מכיר בתי מלון, מכיר את החברות אוטובוסים, מכיר את הכל, וכשיש בעיות אתה יודע עם מי לדבר. זה מאפשר להפעיל מערכת יותר רחבה עם מעט כוח אדם".
בשנת 2022 שהייתה שנה כמעט נורמלית הוציאו מוטי ועוזריו 75 קבוצות. בשנת 23 הלהיט היה מרוקו, שלפעמים טיילו בה 3 קבוצות דתיות בו זמנית באותו שבוע. בקיץ האחרון הלהיט היה מונטנגרו. בשנת 23 הוציאה מחלקת עד פרוץ המלחמה באוקטובר בסביבות 90 קבוצות. "אני מקווה שהשנה נעבור את זה, בהנחה שייגמר הסיפור של המלחמה" מסכם מוטי זלוטניק.