קבוצת לוצ'נה הודיעה כי שלוש ממסעדות הדגל שלה ואולם אירועים במתחם יעברו לכשרות מהדרין תחת השגחתו של הרב שלמה מחפוד. מדובר במהלך רחב היקף שעשוי לשנות את מפת הקולינריה הכשרה באזור התיירות והבילוי היוקרתי הסמוך לעיר העתיקה.
הקבוצה, שבבעלות האחים אייל ושלומי תורג'מן, שלומי דהן ואלון שבתאי, מפעילה מסעדות רבות ברחבי הארץ ברמות כשרות שונות. כעת היא מבצעת את אחת ההשקעות המשמעותיות ביותר שלה בתחום הכשרות המהודרת, דווקא באחד האזורים המבוקשים ביותר בירושלים.
במסגרת המהלך תעבור ג'וי גריל האוס, מסעדת הבשרים הוותיקה של ממילא, לפעול תחת השגחת הרב מחפוד. המסעדה, הממוקמת במבנה לשימור ומשקיפה אל חומות העיר העתיקה, ידועה בתפריט המתמקד בבשר איכותי ובצלייה מקצועית.
גם ברלין בורגר, מהדיינרים המוכרים במתחם ממילא, תצטרף למהלך. המסעדה, שהפכה עם השנים לאחת מנקודות המשיכה הפופולריות באזור, מציעה המבורגרים מבשר טרי ומיקום ייחודי המשקיף לעבר הכותל המערבי.
לצידן תיפתח בקרוב מיוקה, מסעדה אסייתית חדשה, שכבר מהיום הראשון לפעילותה תפעל תחת כשרות מהדרין בהשגחת הרב מחפוד.
המהלך אינו מוגבל רק לעולם המסעדנות. גם אולם האירועים של הקבוצה, מומנטו, הממוקם בקומה העליונה של המתחם ומיועד לאירועים אינטימיים ועסקיים של עד 80 משתתפים, יפעל תחת אותה השגחה. האולם נהנה מנוף פנורמי לעיר העתיקה ומכוון לקהל המבקש לשלב חוויית אירוח יוקרתית עם רמת כשרות גבוהה.
לדברי הקבוצה, המטרה היא ליצור רצף קולינרי מלא עבור הציבור הדתי והחרדי, תוך שמירה על סטנדרטים גבוהים של שירות, עיצוב ואיכות קולינרית.
השגחתו של הרב שלמה מחפוד נחשבת לאחת ממערכות הכשרות הפרטיות המוכרות והמחמירות בישראל, וזוכה לאמון רחב בקרב קהלים דתיים וחרדיים. בענף המסעדנות מעריכים כי ריכוז של מספר עסקים מובילים תחת אותה השגחה בלב מתחם ממילא עשוי להרחיב את קהל הלקוחות הפוקד את האזור ולהפוך אותו ליעד אטרקטיבי יותר עבור משפחות וקבוצות המחפשות פתרונות בילוי ואירוח בכשרות מהודרת.
המהלך מגיע בתקופה שבה הביקוש למסעדות ולאולמות אירועים ברמת כשרות גבוהה ממשיך לעלות, במיוחד בירושלים, עיר המהווה מוקד משיכה לתיירות דתית, לאירועים משפחתיים ולקהלים מהארץ ומחו"ל.
בקבוצת לוצ'נה מאמינים כי איחוד כלל פעילותם בממילא תחת מטריית כשרות אחת יאפשר להם לפנות לקהלים חדשים, לצד שימור קהל הלקוחות הקיים, ויחזק את מעמדו של מתחם ממילא כאחד ממרכזי הבילוי, התיירות והקולינריה הבולטים בירושלים.
צילום: אסך קרלה